最近气温越来越高了，天气热的时分，细菌也猖獗生长，这也就使得家里的食物更容易滋生细菌而发作糜烂、蜕变，去超市买的食物放冰箱也放不了几天就都烂了。就我的察看来看，很多人在贮存食物时都容易掉入4个误区。今天我就来跟大家聊聊冰箱贮存食物容易犯的错误。
误区1
食品不密封贮存
这可能是大家最容易碰到的一个误区，买回家的食物都随意丢冰箱，完整不做任何密封处置。实践上，食物不密封保管是十分容易糜烂蜕变的。
一方面，食物中含有丰厚的营养物质，不光人类喜欢，外界的细菌、虫子也觊觎已久。假如不密封保管，就很容易滋生细菌，以至生虫子，比方家里的大米、面粉，假如翻开后不密封保管，就很容易长虫子。
另一方面，食物中的营养物质也很脆弱，假如不密封保管，很容易发作不良反响，影响食物口感。比方家里的食用油，假如翻开后不留意密封、遮光保管，就很容易发作脂肪氧化产生哈喇味儿；家里的坚果、果干翻开后，假如不留意密封保管，就很容易吸收环境中的水分受潮，一旦受潮，就很容易发作脂肪氧化，霉菌还会找上门来。
倡议：
①生熟分开，密封保管。
所谓生熟分开、密封保管，一方面是为了防止穿插污染，另一方面也防止相互串味。
熟的食物最好保鲜盒密封放好保管，比方家里的剩饭剩菜，能够放在有盖子的保鲜盒里保管。
生的食物能够用保鲜袋密封保管，比方，每一种蔬菜套一个保鲜袋保管；家里的坚果拆封后能够用夹子夹住袋口后再在外面套一个密封袋保管，延长食物的保管期。
②蔬菜水果要分开。
蔬菜和水果最好分别用保鲜袋密封后分开保管，由于水果熟了会有乙烯加速蔬菜“衰老”。
误区 2
以为冰箱是保险箱
很多人都会把家里的冰箱当做保险箱，每次都会把很多吃不完的食物放到冰箱里，也简直不清算，以为食物放冰箱里就万无一失了。
其实，冰箱不是保险箱。冰箱不能避免细菌滋生，只能减缓滋生步伐。有一类耐冷细菌，它在冰箱冷藏室也能生存繁衍，最常见的就是李斯特菌。它在低至零摄氏度的冷藏温度下也能迟缓生长，普通的冷冻也缺乏以将它们杀死，三分之二的家庭冰箱里都有它的埋伏。李斯特菌能够经过胎盘传染胎儿，并可能形成流产、败血病和初生婴儿脑膜炎等严重结果。
即便没有细菌滋生，时间放太久，食物中的脂肪会氧化、维生素含量也会降低，质量和口感都会变差。所以，即使放在冷藏室里，绿叶蔬菜也只能保管3天左右，其他蔬菜最好一周内吃完，防止营养价值降落。而生的猪牛羊肉冷藏（4℃环境）时间不超越3-5天，禽类和水产不超越1-2 天。
倡议：
冰箱里的食物不要囤太久，尽快吃完，加快冰箱的活动性。尽量还是经常去买新颖的食材，养成食用新颖事物的好习气。同时，定期对冰箱停止清算消毒。
误区 3
冰箱温度越低越好
为了使食物能放得更久，不少人都会以为冰箱里的温度越低越好。不过，这完整是误解。实践上，冰箱里的温度并不是越低越好，应该依据食材停止调整。
如香蕉、菠萝、芒果、木瓜、牛油果、百香果等热带水果，他们习气了热带的气候，对低温就比拟敏感，假如放太低的温度冷藏就很容易冻伤，轻者表皮变褐、长出麻点点，严重的以至会内部软烂。
倡议：
假如你家的冰箱是能够调理温度的，无妨依据食物的特性调理，依照适合温度保管食品。当然，假如你家的冰箱冷藏温度不能调理，真实吃不完的食物，放冰箱冷藏室也能够，总比糜烂蜕变了好，但还是要尽快吃完，不要放太久。
误区4
食品放凉之后再放冰箱
很多人都习气将做熟的食物放凉后再放冰箱冷藏，以为这样对冰箱更好，以为热的食物放冰箱会导使冰箱坏掉。其实，这个也是误解。
饭菜炒好后，温度会从100℃左右开端逐步降落，温度降落之后其实是很容易滋生细菌的。由于，当食物温度降到60℃，就有细菌开端生长；当温度降到40℃-30℃，细菌们会旺盛繁衍。假如不及时冷藏保管，食物就很容易糜烂蜕变。
而且，热的食物放冰箱并没有大家担忧的那样会对冰箱不好。很多人担忧热的食物放冰箱会给冰箱形成担负，但是相比可能的细菌污染，这点担负基本缺乏担忧。
倡议：
尽快将食物用保鲜膜或者保鲜盒密封保管好放冰箱冷藏室保管。由于，冰箱冷藏室的温度可以抑止细菌的生长，更好地避免食物糜烂蜕变。
购物车