维生素A:维护眼睛离不开它
多存在于动物性食物中,如动物肝脏、肉类、蛋黄、乳制品等。
人类视杆细胞中感受弱光、暗光的视紫红质就由维生素A转变而成,少了维生素A,夜盲症便如影随形。维生素A还和人体上皮组织的构造、功用亲密相关,比方腺体分泌、上皮角化及增生、干眼症、儿童生长发育不良等,就有一局部缘由是少了维生素A。
维生素B:大家庭里各有所长
这是个庞大“部族”。其中的维生素B1,存在于酵母、豆类、猪肉、大米和全谷物制成的谷物,脚气病、韦尼克脑病等就是由于人体内短少这一维生素。
维生素B2存在于肉类、鱼类、鸡蛋、牛奶、绿色蔬菜、酵母等。当呈现咽喉痛、咽部黏膜充血、黏膜水肿、唇炎、口炎、舌炎等,就表示可能需求补充B2了。
维生素B3可抗高脂血症,它普遍存在于动植物食品中,正常饮食人体不会短少。但假如是酗酒的人,就有可能由于短少维生素B3而患上糙皮病。
维生素B6来源于肉类、全谷物、蔬菜和坚果。假如短少,就有可能被非特异性的口炎、舌炎、唇裂、易怒、思想紊乱和抑郁盯上。
维生素C:新颖果蔬含量多
这可能是大家最熟习的一种维生素了。它存在于柑橘类水果、西红柿、土豆、球芽甘蓝、花椰菜、西兰花、草莓、卷心菜和菠菜等。它参与机体内的氧化复原反响,促进胶原的合成,具有抗病毒及抗癌作用,能增加铁的吸收和应用,协助叶酸代谢。人体短少维C,就有可能会得坏血病,所以一旦发现,就要尽快补充。
维生素C不耐高温,且在自然贮存过程中会有流失,所以蔬果要吃新颖的,不要过度烹饪。
维生素D:和钙一同让人更巩固
它有一个绰号叫“阳光少年”。维生素D来自鱼油、蛋黄、动物肝脏及日光映照等,可促进小肠对钙、磷的吸收;促进成骨细胞构成和骨盐堆积,利于骨骼、牙齿的构成和钙化。维生素D和钙一同会让人体更巩固,假如短少,孩子会得佝偻病,大人会得软骨病。
维生素E:抗氧化延缓衰老
存在于各种植物油中,还有豆类及绿叶蔬菜。
维生素E抗氧化的作用不容无视,它能够维护体内的不饱和脂肪酸、巯基化合物和巯基酶等免遭氧化损伤,从而维护生物膜的正常构造和功用。
维生素E还能够促进血红素等合成,坚持红细胞完好性。当人衰老时,细胞内会呈现棕色的色素颗粒,也就是色素沉淀,而维生素E能够减少这种色素颗粒。